Una torta semplicissima e tra le più gustose che mi sia riuscita. Semplice e veloce da preparare, può essere servita come pasto unico oppure come antipasto. Ecco ingredienti e preparazione...
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 250 gr di farina 00
- 3 uova intere
- 300 gr di zucchine
- 150 gr di yogurt bianco intero
- 90 ml di olio di semi
- 140 gr di provoletta affumicata
- una presa di sale
- 1 bustina di lievito per torte salate
Iniziamo col setacciare la farina in una terrina e vi aggiungiamo le uova, mescolando il tutto
Aggiungiamo le zucchine grattugiate con l'apposito utensile
Amalgamiamo lo yogurt che donerà un bel tocco di morbidezza alla preparazione
Di seguito, versiamo l'olio e regoliamo di sale
Dopo aver mescolato tutto il composto, aggiungiamo la provoletta tagliata a dadini
e, da ultimo, il lievito per torte salate in polvere
Imburriamo ed infariniamo uno stampo da cm. 22 di diametro e vi versiamo all'interno il composto così preparato
Cuociamo in forno preriscaldato a 190° per circa tre quarti d'ora, effettuando la prova stecchino, proprio come per una torta dolce.
Lasciamo intiepidire, sforniamo e serviamo in tavola!
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