Il pesce azzurro è uno degli alimenti più nutrienti e ricchi di proteine. Le alici, in particolare, si prestano alle più varie e succulente preparazioni. Oggi le vediamo impanate e fritte.
Prepariamo due piatti: uno con un pugno di farina e l'altro con 2 uova intere sbattute e salate leggermente
Impaniamo così le alici aperte a libro, prima nella farina
e poi nel composto di uova
Le tuffiamo in olio d'oliva bollente
Facciamo asciugare l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina
Ecco qua! Le sistemiamo a raggiera in un piatto da portata accompagnandole (per chi lo gradisse) con del limone fresco
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