Gramigna con speck e asparagi

Questo primo piatto l'ho "partorito" a volo venerdì mentre facevo la spesa...

Ho trovato la pasta formato gramigna in offerta, gli asparagi freschi di stagione e a casa avevo lo speck, che, come salamini, prosciutti e insaccati vari non manca mai nella mia cucina.

Ho così soffritto un pugno di erba cipollina in olio d'oliva

Vi ho aggiunto gli asparagi puliti e tagliati a tocchetti

Ho regolato di sale, tenendo conto dell'aggiunta dello speck

Ho lasciato cuocere per un quarto d'ora ed ho incorporato lo speck tagliato a dadini

Infine, una volta portata a cottura la pasta, l'ho mantecata nel condimento

...ed ecco servito il nostro veloce e semplice primo piatto