Altro tipico condimento della tradizione campana è costituito da questo sughetto a base di pomodori, aglio, olive e capperi; nella variante laziale vengono aggiunte anche le acciughe.
Ma vediamone subito la preparazione...
Facciamo imbiondire due spicchi d'aglio in olio extravergine d'oliva e aggiungiamo dei pomodori maturi a pezzetti
Eccolo pronto.....profumatissimo! Pronto per condirvi un bel piatto di pasta al dente, solitamente spaghetti, ma se preferite, anche penne o altro formato di pasta.
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