Sono tornate le mie pizze pazze...e anche gli assaggiatori volontari sempre a disposizione 😏 e che ringrazio per le gratificazioni ogni volta ricevute!
Per i condimenti di questa nuova "ondata" utilizziamo:
Ingredienti:
- 2 zucchine verdi
- carciofini surgelati a spicchi
- una melanzana ed una patata
- una scamorza affumicata
- panna da cucina
- speck a dadini
- 2 uova sode
- 5 o 6 fette di prosciutto cotto
- un etto di salame ungherese
- una cipollina fresca
- un pugno di olive verdi
- 5 mozzarelle
- tonno in scatola
- pomodorini pachino
- wurstel
- parmigiano reggiano
Laviamo le zucchine e ne tagliamo le estremità. Le tagliamo, poi, in 4 nel senso della lunghezza e affettandole, ne ricaveremo degli spicchi che friggeremo in mezzo bicchiere di olio d'oliva
In altra padella antiaderente, mettiamo a rosolare gli spicchi di carciofi ancora surgelati in un po' d'olio e uno spicchio d'aglio
A parte, tagliamo la melanzana a dadini, la conserviamo sotto sale per un'oretta affinché perda il liquido di vegetazione. La strizziamo e la friggiamo in olio di semi. Tagliamo anche la patata a tocchetti e la friggiamo insieme alla melanzana
Procediamo ora ad allestire le prime farce...
...su una prima pizza metteremo qualche cucchiaio di panna da cucina, delle fette di scamorza affumicata e piccoli dadini di speck.
Altri 5 minuti in forno (sapete ormai che Piggy farcisce le pizze quasi a fine cottura) e...
...pronta la pizza con panna e speck
Altra variante...mozzarella, uovo sodo e prosciutto cotto
Questa invece è la pizza con patate e melanzane
poi la pizza con zucchine e mozzarella
quella con melanzane grigliate e mozzarella
una con salame e cipolla
e ancora...pizza con mozzarella e olive verdi
una con tonno e pomodorini
immancabile...quella preferita dal mio pulcino...
bianca con wurstel e mozzarella
ed infine una bella pizza con carciofini e scaglie di grana
Anche queste niente male!
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