Spesso capita che la domenica ci si svegli più tardi e si termini ormai nel primo pomeriggio un lauto pranzo, ciò che è tipico soprattutto alle tavole del meridione. Ecco allora che la sera si può optare per una bella insalata fantasiosa. Una delle ultime promo che ho effettuato è stata quella dei prodotti Rio Mare fra i quali sono incluse anche le famose "Insalatissime". Ce ne sono ormai davvero molte di varianti ed io, prendendo spunto dagli ingredienti riportati su alcune confezioni, ho creato una insalatissima tutta personalizzata che per questo motivo ho denominato "made in home"!
Ingredienti:
- Un cespo di lattuga
- Rucola
- Pomodori pachino
- Olive nere denocciolate
- Mais in scatola
- Fagioli borlotti lessati
- Fiordilatte
- Tonno sott'olio in scatola
- olio, sale ed aceto
Partiamo dall'insalata. Ho spuntato e lavato sia la lattuga, sia la rucola
Ho aggiunto le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle
e, di seguito, il mais in scatola, sgocciolato
i fagioli borlotti previamente lessati
la mozzarella fiordilatte tagliata a dadini
e, per finire, il tonno sott'olio, sgocciolato e spezzettato
Ho condito il tutto con olio, sale e qualche goccia di aceto.
Buonissima e sostanziosa!
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