Queste bombette di patate sono tanto semplici da preparare e davvero spaziali...delle vere e proprie bombe esplosive di gusto, con una bella crosticina esterna profumata all'origano ed un cuore di mozzarella filante all'interno
Ingredienti per 2 persone:
- 300 gr di patate lesse
- 40 gr di maizena
- una noce di burro
- 150 gr di mozzarella
- olio, sale, pepe e origano q.b.
Partiamo dalla purea di patate, che otteniamo lessando le patate e schiacciandole con l'apposito attrezzo, dopo averle pelate
Condiamo le patate con la noce di burro, il sale ed il pepe
Aggiungiamo la fecola di patate e mescoliamo per bene il tutto
Non ci resta che confezionare le bombette, prelevando una manciata di impasto per volta e posizionando all'interno tanti bei pezzi di mozzarella, previamente scolata
Richiudiamo formando delle palline, che disponiamo sulla base di carta con cui andremo a foderare il cestello della friggitrice ad aria
Spennelliamo la superficie delle bombette con un mix di olio e origano e cuociamo a 200 gradi per una ventina di minuti circa
Serviamole ben calde con il cuore di mozzarella ancora filante...non preoccupatevi se qualche bombetta sarà esplosa, perché sarà ancora più invitante
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