Ultima ricettina...ma solo per stasera (anzi, stanotte) ché poi domani mi aspetta una lunga giornata in area vendita col solito sorriso e come sempre propositiva...pertanto, ho bisogno di fare un bel lungo sonnellino 😴
Prima, però, vi propongo queste coscette di pollo cotte in padella con aglio, olio, pomodorini e zucchine! Uno dei condimenti ideali per le carni bianche, ancor più delle classiche patate, poiché rende il piatto decisamente più umido ed apprezzato!
Ingredienti per 3 persone:
2 spicchi di aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cosce di pollo private della pelle
- 2 zucchine verdi
- 8 pomodorini
- una presa di sale
Veloce veloce...via tutto in padella a soffriggere: aglio, olio e coscette di pollo
Le lasciamo rosolare per benino su entrambi i lati
Aggiungiamo, poi, le zucchine, spuntate e tagliate a cubetti
ed i pomodorini, tagliati a spicchi. Regoliamo di sale e lasciamo finire di cuocere per una mezz'oretta circa
ed ecco servito il pollo, accompagnato dalle verdurine di cottura!
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