Ecco un piatto perfetto per "somministrare" ai bimbi, due alimenti solitamente un po' ad essi ostili: carne e verdure, in un combinato di gusto e colore!
Per le polpette, mescoliamo carne trita con pane ammollato in latte o brodo e strizzato
e abbondante formaggio tagliato a pezzetti piccoli
Mescoliamo bene il composto e, con il palmo delle mani, formiamo delle polpette del diametro di un'arancia, schiacciandole leggermente
Le possiamo friggere, ma anche cuocere in forno con una base d'olio d'oliva, per una cottura più leggera.
Per la salsa verde, rosoliamo in un fondo d'olio qualche zucchina (ottimi anche i pezzetti interni di "riciclo" di qualche ricetta di zucchina ripiena)
Versiamo così il tutto nel bicchiere apposito ed emulsioniamo col mixer ad immersione
A questo punto, serviamo le polpette appena sfornate sulla salsa verde versata sul fondo di un piatto da portata
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