Oggi prepariamo le cozze in una maniera molto meno conosciuta rispetto al classico sauté ed al graté, ma, vi assicuro, altrettanto buona!
Prepariamo subito il sughetto mescolando qualche cucchiaiata di passata di pomodoro con sale ed olio extravergine d'oliva
Prepariamo anche l'altro occorrente: circa 3 etti di cozze a mezzo guscio già pulite e dadini di provola fresca bianca o affumicata
Sistemiamo allora le cozze a raggiera su una teglia rivestita con carta forno e le copriamo con un cucchiaino di sughetto
un dadino di provoletta su ognuna
e una bella spolverata di origano fresco
Inforniamo per una ventina di minuti e le serviamo tiepide
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