Un piatto fresco, veloce e nutriente, tipicamente estivo...e, visto che fuori ci sono già più di 25 gradi...niente di meglio di una fresca caprese!
Per prima cosa affettiamo orizzontalmente dei pomodori non troppo maturi
Li condiamo con una spolverata di sale fino
Copriamo con delle fette di fiordilatte o di bufala della stessa grandezza delle fette di pomodori
Ancora un po' di sale
Una generosa manciata di origano in polvere o, se preferite, un bel trito di basilico fresco
Distribuiamo uniformemente un filo d'olio extravergine d'oliva
e conserviamo in frigo fino al momento di servire
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