Oggi mi sono dilettata nella preparazione di un primo piatto completo con carboidrati, verdure e proteine.
Ho iniziato col pulire un bel mazzetto di asparagi verdi freschi dalle parti più dure dei gambi e li ho tagliati a tronchetti
Ho rosolato prima in un po' di burro le punte e le ho messe da parte
Nello stesso fondo, ho aggiunto un po' d'olio e vi ho imbiondito un cipollotto
Ho aggiunto gli altri asparagi, li ho salati e lasciati cuocere per un quarto d'ora, girando di tanto in tanto
Ho unito anche le code di gamberi e le ho cotte per qualche minuto finché hanno preso un bel colore rosa
Ho cotto intanto le fettuccine in acqua salata portata a bollore e le ho mantecate col condimento ed un mestolo di acqua di cottura
Una bustina di zafferano in polvere
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