Ortaggio tipicamente estivo ma ottimo in qualsiasi stagione dell'anno (anche perché ormai...si trovano perfino le ciliege a dicembre...). Parliamo dei peperone, estremamente versatile in cucina, dai condimenti, ai piatti unici, ai contorni ed anche salse...
Ecco la mia salsina...
Partiamo da una base di peperoni grigliati e privati di pelle, torsolo e semi interni.
Trasferiamo i filetti in un bicchiere per minipimer
Aggiungiamo 2 cucchiai di passata di pomodoro
e uno spicchio d'aglio
Regoliamo di sale e di olio extravergine d'oliva
Emulsioniamo il tutto ed ecco servita la nostra salsa ideale per essere spalmata su crostini o per accompagnare primi piatti o secondi di carne
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