Scaloppina al limone

Ecco un modo diverso e pur pratico di cucinare la classica fettina di vitello.

Ci occorre solo un pò di burro, farina, sale, succo di limone e prezzemolo.

Cominciamo ad impanare per bene la fettina di carne con la farina

Sciogliamo una noce di burro in una padella antiaderente

e vi facciamo rosolare la carne privata della farina in eccesso

Facciamo sigillare su entrambi i lati, in maniera tale che gli umori della carne restino intrappolati all'interno conservandone l'umidità

Saliamo e pepiamo

Aggiungiamo abbondante succo di limone

ed un trito di prezzemolo fresco

Serviamo la scaloppina guarnendo con una fettina di limone