Orzo perlato in versione estiva

Di solito si pensa a questo cereale come al farro, prezioso componente di quelle ricche minestrine invernali. Ma quella in cui oggi si cimenta la vostra Piggy è una gustosa insalatina di orzo, piatto freddo e dunque estivo.

Tutto ciò che ci occorre sono pomodorini, Philadelphia, prosciutto cotto e, naturalmente, orzo perlato.

Mentre l'orzo cuoce, tagliamo dei pomodorini a spicchi e li condiamo con olio, sale e basilico fresco spezzettato

Vi aggiungiamo l'orzo portato a cottura e raffreddato

I dadini di prosciutto cotto

Un bel panetto di cremosissima Philadelphia

e poniamo a raffreddare in frigo per un'oretta.
Potremo servirlo così...buon appetito!