Timballino di pasta con melanzane e ragù

Oggi prepariamo insieme un delizioso sformato coi tipici sapori del Mediterraneo.

Per prima cosa ci portiamo avanti con la posa delle fette di melanzane in acqua e sale e con la loro frittura in olio d'oliva.

Adagiamo poi le fette in uno stampo sovrapponendole leggermente

Nel frattempo, portiamo a cottura delle pennette e le mantechiamo con una salsa al ragù

prosciutto cotto, mozzarella e basilico fresco

Trasferiamo le pennette nello stampo

e sigilliamo il timballo piegando le fette sulla pasta

Venti minuti a 190° e la nostra delizia sarà pronta. Facciamo un po' rapprendere prima di sformare