L'autunno, per antonomasia è la stagione dei funghi. Sono miceti che si prestano ad essere consumati in infiniti modi, crudi in insalata o cucinati, in bianco o col pomodoro, fritti, al forno, alla griglia...oppure conservati sott'olio o messi ad essiccare.
Oggi li gustiamo in un intingolo semplicissimo, da preparare in pochi istanti, giusto il tempo di cottura della pasta o, come usa dire Piggy...sciué sciué...
Ingredienti:
- 300 gr di funghi
- una cipolla
- polpa di pomodoro
- olio e sale q.b.
- origano
- origano
In pochi passaggi, dunque, faremo imbiondire la cipolla nell'olio
Vi rosoliamo i funghi a pezzetti
e insaporiamo con la polpa di pomodoro tritata
...una spolverata di origano e voilà...velocissimo, ma soprattutto, gustosissimo!
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