Sono davvero infiniti gli ingredienti che possono farcire una frittata. Questa che segue ne costituisce una delle tante varianti
Ingredienti:
- 300 gr di cuori di carciofo a spicchi
- 3 larghe fette di prosciutto cotto
- una mozzarella da 200 gr
- 4 uova
- una manciata di prezzemolo tritato
- olio, sale e pepe q.b.
Mettiamo a rosolare i carciofini in una padella antiaderente con un fondo d'olio
Condiamo con sale, pepe ed una manciata di prezzemolo tritato
Una volta portati a cottura, copriamo i carciofini con le fette di prosciutto cotto
e con le fette di mozzarella
Versiamo poi il composto di uova battute e salate, facendo rapprendere la frittata
La giriamo con l'ausilio di un coperchio, facendola rassodare anche dall'altro lato
e non resta che gustarla...possibilmente tiepida.
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