Adoro il week-end perché posso preparare la merendina al mio cucciolo. A dirla tutta, queste tortine Piggy le ha preparate proprio con la sua preziosa collaborazione, (con un pensiero speciale alle sue amichette Giada e Lali che le hanno assaggiate). Lascio alla vostra immaginazione il prima e il dopo del tavolo da lavoro, delle manine, del grembiulino, dei capelli....
Però ci siamo divertiti un mondo...!
E poiché l'assaggio ha trovato un riscontro positivo, vi indichiamo le dosi ed il procedimento, nel caso vogliate cimentarvi anche voi
Ingredienti:
- 250 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 100 ml di olio d'oliva
- 375 gr di farina
- 250 gr di yogurt bianco compatto
- un pizzico di sale
- un limone
- una bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per guarnire
In una terrina, montiamo le uova con lo zucchero, fino a formare un composto schiumoso
Aggiungiamo lo yogurt e a farina setacciata
amalgamando bene il tutto
Incorporiamo l'olio e il pizzico di sale
e, da ultimo, la scorza grattugiata del limone ed il lievito
Versiamo il composto in pirottini di carta sistemati su una placca da forno
ed inforniamo le tortine a 180° per circa mezz'ora
Le guarniamo con una spolveratina di zucchero a velo
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