Per chi non ama particolarmente il pesce, e specialmente quello con le spine, lo smeriglio si presenta come valida alternativa. Venduto a fette e più economico rispetto al comune pesce spada, anche lo smeriglio si presta a varie preparazioni. Oggi lo cuciniamo semplicemente alla piastra con un salmoriglio fresco
Ingredienti:
- 2 larghe fette di smeriglio
- il succo di un limone
- aglio, prezzemolo, olio, sale
Condiamo le fette di pesce con olio, sale
prezzemolo, aglio e succo di limone. Lasciamo marinare per un'oretta
Trascorso questo tempo, grigliamo le fette sulla piastra ben calda
circa 5 minuti per lato
Serviamo caldo, aggiungendo ancora un filo d'olio se preferite.
Buon appetito!
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