Penso che la fantasia ai fornelli costituisca un elemento determinante, a partire da piccoli bocconcini a grandi preparazioni o decorazioni. E così, talvolta, basta talmente poco per creare dei piatti semplicissimi e gustosi, preparati magari con l'assemblaggio di quegli ingredienti che si hanno già a disposizione in casa. La preparazione qui di seguito ne è un esempio. Ho aperto il frigo ed avevo speck e Philadelphia, una melanzana nel banco verdure e...via presto trasformati in gustosi e morbidi rotolini farciti.
Ingredienti:
- 5 fette di melanzana grigliate
- 5 fettine di speck
- 5 noci di Philadelphia cremoso
- un filo di olio extravergine d'oliva
- un pizzico di sale
Ecco le fette di melanzana grigliate. Le si dispongono in un piatto o su un piano da lavoro per essere farcite
Al di sopra di ogni fetta di melanzana ho adagiato una fettina di speck
e su ciascuna fettina di speck ho spalmato una noce di Philadelphia
Ecco qua...ho semplicemente arrotolato le fette di melanzana su se stesse e le ho spolverate con un pizzico di sale ed irrorate con un filo di olio extravergine d'oliva
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