Talvolta i migliori piatti nascono dagli ingredienti più naturali cucinati nella maniera più semplice! Sicché, senza nulla togliere a fritti, intingoli ed insaccati, la migliore cottura dei cibi rimane quella al vapore o alla piastra, atta a conservare il sapore genuino degli alimenti.
La preparazione che segue è composta semplicemente da sacche di seppie pulite e aperte a libro, ben grigliate alla piastra e condite con una saporita marinatura a base di limone.
Le faremo grigliare per bene su entrambi i lati
A parte prepariamo un'emulsione con olio, limone, sale ed un trito di prezzemolo. Lo versiamo a filo sulle seppie ancora calde e serviamo subito in tavola!
Nessun commento:
Posta un commento