Anche questo piatto come molti altri è frutto di fantasioso assemblaggio di un po' di ingredienti che avevo a disposizione in frigo e dispensa. Vi ho condito un bel piatto di pasta e il gioco fu presto fatto!
Ingredienti per 2 persone:
- 1 grossa patata
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 6 pomodori pachino
- 2 pizzichi di sale
- 200 gr di salmone affumicato in fette
- 100 ml di panna da cucina
- 200 gr di pasta tipo mezze penne
Partiamo con una dadolata di patate, che ho fatto rosolare a fuoco lento in un fondo di olio
Dopo qualche minuto, ho aggiunto i pomodori pachino tagliati a spicchietti ed ho salato
Ho cotto la pasta e dopo averla scolata l'ho rigirata nel condimento
Ho insaporito con dell'ottimo salmone norvegese affumicato spezzettato
ed ho completato con la panna da cucina che ha donato quel tocco di cremosità al piatto
Ecco qui la mia buonissima e semplicissima creazione! Squisito
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