È risaputo che il pesce si sposa a perfezione con verdure ed ortaggi...preparati nel più vario modo e con ampia scelta fra le ricchezze che l'orto e la stagionalità ci offrono, i relativi connubi creati danno vita a pietanze squisite. La preparazione che segue vede come protagonista l'ottimo pesce orata, che ho cotto al forno con una dadolata di zucchine fritte e pomodorini pachino.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 orate da circa 300 gr l'una
- 3 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino piccante
- una decina di pomodorini
- olio e sale q.b.
Dopo aver pulito e squamato le orate, le ho disposte in una pirofila da forno in cui ho versato dell'olio alla base e le ho ricoperte con i dadini di zucchine fritti
Ho insaporito con l'aglio ed il peperoncino
Infine, ho aggiunto i pomodorini, una spolverata di sale ed ho infornato a 180° per circa tre quarti d'ora
Ed eccole impiattate e pronte da gustare! Buon appetito
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