Pennette con salmone, pomodorini e panna

Pochi e semplici ingredienti per un primo piatto squisito e veloce!

Pennette condite con ritagli di salmone affumicato, cipollina, pomodorini e un po' di panna da cucina...un trito finale di prezzemolo fresco e il gioco è presto-fatto!

Ingredienti per 1 persona:

- 1\4 di cipolla bianca

- 4 cucchiai di olio d'oliva

- 80 gr di salmone affumicato

- 8 pomodorini pachino in conserva casalinga

- 100 gr di pennette rigate

- 50 gr di panna da cucina

- sale

- prezzemolo

Dopo aver affettato sottilmente la cipolla, l'ho lasciata imbiondire in una padella con l'olio e vi ho aggiunto i ritagli di salmone affumicato

Ho arricchito il condimento coi pomodorini in conserva casalinga

Due pizzichi di sale ed ho lasciato cuocere per una decina di minuti

Nel frattempo, ho portato a cottura le pennette, le ho scolate e rigirate nel condimento

Per completare, ho arricchito con qualche cucchiaio di panna da cucina

ed un generoso trito di prezzemolo fresco!
Buon appetito!