Un contorno semplicissimo e ricco di gusto...la classica peperonata in padella, che ho arricchito con dadi di patate. Una pietanza estremamente versatile...ottima come accompagnamento sia a carni, sia a pesci e sia a formaggi e salumi!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 peperone rosso grande
- 1 peperone giallo grande
- 2 patate medie
- 1 spicchio di aglio
- olio, sale, peperoncino ed origano
Dopo aver ridotto il peperone in falde e poi in pezzi, privati di filamenti e semini interni, l'ho fatto soffriggere in aglio, olio e peperoncino piccante
Ho aggiunto le patate, pelate e tagliate a tocchetti della stessa grandezza dei peperoni, ed ho regolato di sale
Ho lasciato cuocere a fiamma media, col coperchio, per una ventina di minuti e, verso fine cottura, ho profumato con l'origano fresco
Ecco servita in tavola la mia padellata di peperoni e patate
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