Involtini di suino con le prugne

Oggi prepariamo degli squisiti involtini di lonza farciti con le prugne e rosolati in padella con vino e odori vari!

Ingredienti per 2 persone:

- 4 fettine di lonza di suino

- 12 prugne secche denocciolate

- 1 spicchio di aglio

- 5 cucchiai di olio

- qualche fogliolina di salvia fresca

- due rametti di rosmarino

- 1 bicchiere di vino rosso

- sale

Ecco le prugne sgocciolate e spezzettate, disposte sulle fettine di lonza assottigliate con l'ausilio di un batticarne

Le fettine vanno poi semplicemente richiuse a fagottino e fermate con uno stecchino

Per la salsina, versiamo l'olio sul fondo di un tegame e lo aromatizziamo con aglio, foglioline di salvia fresca e rametti di rosmarino

Quando l'aglio si è imbiondito, facciamo rosolare gli involtini nell'intingolo 

Versiamo il vino che abbiamo utilizzato per ammorbidire le prugne e saliamo leggermente. Terminiamo la cottura per una mezz'oretta circa

Ed ecco servito in tavola, con altre prugne e due foglioline di salvia per decorazione.