Più semplice di così...un sano contorno di sole verdure, lessate e ripassate in forno. Fettine di melanzane e patate, condite solo con olio, sale, origano e mozzarella. E' un piatto che può essere consumato anche freddo.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 patate
- 1 melanzana lunga
- 150 gr di mozzarella
olio, sale e origano
Dopo aver oleato una pirofila da forno, vi ho disposto alternatamente e a raggiera, le fette di patate e di melanzane, previamente sbollentate in acqua salata
Ho condito le verdure con olio, sale ed origano
ed ho completato con la mozzarella
Ho infornato a 190° per 10 minuti e presto pronto il mio contorno saporito!
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