Per chi ancora non l'avesse assaggiato, oggi vi propongo un contorno semplice e genuino, ricco di potassio e vitamine, a base di zucca e patate, aromatizzati al rosmarino.
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di zucca fresca varietà "butternut"
- 2 patate
- olio, sale e rosmarino
Questo contorno è semplicissimo da preparare. La scelta del tipo di zucca farà la differenza. Dovrà essere una zucca dalla polpa poco acquosa; ideale la varietà "butternut", col collo lungo.
Una volta tolta la buccia (i semi sono concentrati nella parte arrotondata inferiore), la ridurrete a dadi
Altrettanto farete con le patate, pelate e lavate
Per il condimento...semplicemente olio, sale e aghi freschi di rosmarino
Ecco il gustoso contorno, dopo averlo cotto in forno preriscaldato a 190° per una mezz'oretta
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