Moscardini con pachino e fagioli

Un bel connubio di sapori...tra il dolciastro dei pomodorini e l'effetto caramellato del vino ristretto, nonché quello pastoso dei fagioli...la riuscita di questo piatto si è rivelata da 10 e lode!

Andiamone a vedere i passaggi...

Ingredienti per 2 persone:

- 2 moscardini

- 1 spicchio d'aglio

- 1 peperoncino piccante

- 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- un bicchierino di vino

- 10 pomodorini pachino

- una tazza di fagioli di spagna prelessati

- un ciuffo di prezzemolo

- una spolverata di origano

Partiamo da un soffritto di aglio, olio e peperoncino

Vi mettiamo a soffriggere i moscardini

Bagniamo con il vino e lasciamo evaporare l'alcool

Uniamo, poi, i fagioli di spagna prelessati (potrete usare anche quelli in scatola)

Insaporiamo anche con i pomodorini

e profumiamo con delle foglie di prezzemolo fresco ed una generosa spolverata di origano

Lasciamo restringere il sughetto per qualche altro minuto e portiamo in tavola!