Quadrotti di wurstel con uova e peperoni

Una ricettina semplice ma che, vi confesso, ha richiesto un po' di pazienza perché gli ingredienti hanno fatto di testa loro e non sono rimasti aggregati come nella videoricetta da cui ho preso spunto...probabilmente avrebbe aiutato un po' di formaggio grattugiato (che vi ho infatti aggiunto nell'elenco degli ingredienti)...ad ogni modo, in un qualche maniera, ce l'abbiamo fatta a portare in tavola questi quadrotti capricciosi 😉

Ingredienti per 2 persone:

- 4 wurstel piccoli

- 1/2 peperone rosso

- 1/2 peperone verde

- 2 uova

- 2 cucchiai di grana grattugiato

- olio e sale q.b.

Ho pulito i peperoni, li ho ridotti a cubetti piccoli e li ho fatti rosolare in una padella con olio e sale

In un'altra padella antiaderente, ho sistemato i wurstel divisi a metà e uniti nelle estremità in modo da formare dei quadrati, come mostrato in foto

Li ho fatti rosolare su tutti e due i lati

poi vi ho disposto i peperoni al centro

e, sopra ai peperoni, ho versato il battuto di uova (e già qui è iniziato il macello 😅 quando ho visto un po' troppo uovo fuoriuscire)

Tutto sommato, ne ho recuperato il cuore e storto o morto li ho portati interi a tavola 😁