Strudel con scamorza, cotto e pomodori

Le preparazioni che preferisco...rustici e sfogliate, che danno ampio spazio alla fantasia su farce e ripieni. Oggi prepariamo uno strudel salato, ripieno semplicemente con scamorza bianca, prosciutto cotto e pomodori. Servito caldo col formaggio filante all'interno e la crosta friabile, è sia un ottimo spuntino, sia una valida alternativa per una cena veloce e gustosa.

Ingredienti per 4 persone:

- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

- 5 fette di scamorza bianca

- 150 gr di prosciutto cotto a dadini

- 2 pomodori perini

- una spolverata di sale

- un uovo

Ho steso il rotolo di pasta sfoglia e vi ho disposto le fette di scamorza su una metà

al di sopra della scamorza, i dadini di prosciutto cotto

Infine, i pomodori a fette e una spolverata di sale

Ho avvolto il rotolo, sigillando bene i bordi e praticando dei taglietti sulla superficie

Ho spennellato con un uovo battuto

ed eccolo appena sfornato dopo una cottura a 200° per un quarto d'ora circa