Debbo dire...un abbinamento ben riuscito...la carne di maiale, poi, si presta ad accompagnamenti leggermente aciduli o dolciastri...e così, avevo dei dadi di lonza che ho servito con patate grattugiate e cipolline borrettane sotto aceto!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di lonza di suino in grossi cubi
- una decina di cipolline borrettane sotto aceto
- 2 patate
- olio, sale, prezzemolo e paprika
Partiamo proprio dal soffritto di olio e cipolline che ho previamente sciacquato sotto acqua corrente. Ho poi aggiunto la carne di maiale, ridotta già a grossi dadi
Ho fatto rosolare per una decina di minuti, girando di continuo
Ho condito con sale, ciuffetti di prezzemolo e una bella spolverata di paprika
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