Il pesce spada...un pesce dalle "carni sode" che amo molto per la sua compattezza.
In questa preparazione, sulla falsariga del "simbolo" anglosassone del "fish and crock", ho accompagnato la fetta di pesce spada con fettine di patate alla base e, per rendere ancora più croccante il piatto, oltre che per donare quel gusto differente, ho aggiunto anche qualche cucchiaio di granella di nocciole.
Ingredienti per 1 persona:
- 1 fetta di pesce spada fresco
- 1 patata grossa
- 1 bicchierino di olio d'oliva
- 2 cucchiai di nocciole in granella
- un pizzico di sale
Dopo aver oleato uniformemente una teglia da forno, ho distribuito le fette di patata, abbastanza sottili e le ho spolverate di sale
ed ho ricoperto con granella di nocciole
Una cottura in forno di circa 20 minuti (dipenderà dallo spessore della fetta di pesce, nonché da quello delle fette di patate) ed ecco servito in tavola
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