Il modo di cottura più classico delle verdure e degli ortaggi è quello di gratinarli in forno. Ed è la preparazione che ho scelto per queste cimette di broccolo romano. Semplicemente lessate e poi ripassate in forno con olio, sale e pangrattato
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr di broccolo romano
- 3 cucchiai di pangrattato
- olio e sale q.b.
Mondiamo e laviamo per bene il broccolo, riducendolo a cimette.
Lessiamo le cimette in acqua bollente salata e le disponiamo in una teglia da forno, oleata alla base
Cospargiamo con abbondante pangrattato (di quello più spesso e non fine), olio ed una spolverata di sale
Ripassiamo in forno preriscaldato, a 200° con funzione grill, per 15 minuti e serviamo ben croccante in tavola!
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