Merluzzetti con peperoni

Oggi prepariamo insieme un piatto semplicissimo, con due soli ingredienti: due merluzzetti ed una manciata di peperoni previamente arrostiti. Il tutto, ovviamente, insaporito da aglio e prezzemolo fresco

Ingredienti per 2 persone:

- 5 cucchiai di olio d'oliva

- 1 spicchio d'aglio

- 1 bicchierino di vino rosato

- 2 code di merluzzo

- 2 peperoni rossi

- un ciuffo di prezzemolo

una presa di sale

Dopo aver fatto imbiondire l'aglio nell'olio, ho aggiunto all'intingolo i merluzzetti e li ho fatti rosolare su entrambi i lati

Ho poi sfumato con il vino ed ho lasciato evaporare l'alcool

Per completare, ho aggiunto i peperoni, precedentemente arrostiti su griglia, spellati e ridotti a filetti. Ho salato e terminato la cottura per altri 10 minuti, profumando con del prezzemolo fresco

Ecco servito in tavola 😊