Rotoli di suino fumé

Chi mi segue da un po' conosce la mia predilezione per i sapori affumicati, soprattutto salmone, formaggi ed insaccati. Ho così farcito degli involtini di carne di suino con provola affumicata e listerelle di speck

Ingredienti per 2 persone:

- 2 fette di carne di suino

- 100 gr di speck a listerelle

- 2 fette di provola affumicata

- salsa al pomodoro

- origano fresco

Disponiamo le fette di carne su un tagliere e le appiattiamo con un batticarne.

Cospargiamo ciascuna con una manciata di speck a listerelle

e con una fetta spessa di provola affumicata

Richiudiamo le fette con degli stecchini e tuffiamo gli involtini in una fresca salsa di pomodoro con una bella spolverata di origano

Cuociamo a fuoco lento per una mezz'oretta

Togliamo gli stuzzicadenti e serviamo gli involtini su un letto di pomodoro