Volendo creare condimenti ottenuti dall'abbinamento di pesce e verdure o ortaggi, sono davvero innumerevoli le combinazioni che si possono ottenere...basta aprire frigo o dispensa e...via con voglia e fantasia!
Oggi ci deliziamo con un bel piatto di fusilli conditi con scarole stufate e cozze
Ingredienti per 2 persone:
- 2 spicchi di aglio
- 50 ml di olio extravergine d'oliva
- polvere di peperoncino
- 250 gr di cozze sgusciate
- 1 piede di scarola
- una presa di sale
- 150 gr di fusilli lunghi
Versiamo l'olio in una padella antiaderente, aromatizzato con polvere di peperoncino e vi facciamo rosolare gli spicchi d'aglio spezzettati
Aggiungiamo le cozze, già sgusciate e pulite e le facciamo rosolare per qualche minuto
Dopo aver pulito la scarola, facciamo rosolare anch'essa in padella con le cozze
Una volta che la scarola si è appassita, rigiriamo in padella i fusilli portati, nel mentre, a cottura
Serviamo ben caldo in tavola!
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