Polpette di tacchino alla mediterranea

Sono morbide, leggere e rese ancora più gustose, in quanto servite in un goloso sughetto a base di soffritto d'aglio, pomodoro e capperi: Piggy oggi Vi propone le polpette di tacchino alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone:

- 300 gr di carne macinata di tacchino

- 2 patate medie

- 1 uovo

- 2 spicchi d'aglio

- 60 ml di olio d'oliva

- 200 ml di passata di pomodoro

- 2 cucchiai di capperi dissalati

sale, pepe e prezzemolo

Disponiamo la carne macinata in una terrina e la mescoliamo alla purea di patate, previamente lessate e private della buccia

Vi aggiungiamo l'uovo intero, sale, pepe, prezzemolo tritato e mescoliamo il tutto, fino a formare un composto omogeneo

Prepariamo un soffritto di aglio e di olio e vi facciamo rosolare le polpette per circa 5 minuti a fiamma media

Condiamo con la passata di pomodoro e i capperi dissalati sotto l'acqua corrente

Lasciamo cuocere per circa 20 minuti e serviamo belle calde e profumate