Tagliatelle di zucchine con pomodorini

Il modo più semplice in assoluto di gustare le zucchine, sia per sapore e sia per velocità, nonché per l'utilizzo di due soli ingredienti. 

Come già detto nelle ricette precedenti, esistono degli appositi attrezzi per ricavare dalle zucchine una forma di spaghetti o tagliatelle. Io Vi mostro che lo stesso risultato lo si può ottenere tranquillamente con un pelapatate. 

I residui di zucchina sono stati ridotti a dadini e rosolati in padella con i pomodorini. 

Questo sughetto ha fatto da condimento alle tagliatelle di zucchine

Ingredienti per 2 persone:

- 2 zucchine

- 8 pachino

- 1 spicchio d'aglio

- olio e sale

Ecco la lavorazione delle zucchine

I dadini di zucchine li ho fatti rosolare in olio ed aglio

Alla dadolata di zucchine ho aggiunto anche i pomodorini e regolato di sale

Ho tuffato nel tegame le tagliatelle di zucchine e le ho fatte cuocere per appena 2 minuti

Ed ecco servito in tavola il mio piatto vegetariano e vegano