Nel post precedente Vi parlavo della gran bazza di cottura in friggitrice ad aria. Ho scoperto, soprattutto per melanzane e zucchine, una cottura molto meno grassa (per l'utilizzo di una sensibile quantità inferiore di olio) e ugualmente croccante.
L'ortaggio protagonista di oggi è la zucchina, ridotta a cubetti e destinata a condimento di un bel piatto di orzo perlato al pomodoro, insieme a 2 uova sode e ad una manciata di olive verdi
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di orzo perlato
- salsa di pomodoro al basilico già pronta
- 3 zucchine verdi
- 3 uova sode
- olio, sale e basilico fresco
Ecco la dadolata di zucchine disposta all'interno del cestello della friggitrice ad aria. La funzione di cottura dipenderà dalla grandezza dei cubetti. Per questa dimensione mostrata in foto, io ho selezionato 200° per 25 minuti. Ho previamente salato e oleato i pezzetti
Nel frattempo, ho bollito e scolato dall'acqua di cottura, l'orzo perlato e l'ho condito con una salsa di pomodoro al basilico già preparata in precedenza. L'ho disposto direttamente nel piatto di servizio
Vi ho aggiunto le zucchine, una volta pronte
Le uova rassodate, poi sgusciate e tagliate a pezzi
E, per terminare, una manciata di olive verdi già denocciolate
Ho regolato di sale e olio (tenendo conto del condimento già presente sia per l'orzo e sia per le zucchine) ed ho profumato con altro basilico fresco
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