Lasagne con radicchio e salsiccia

Ma quanto son buone le lasagne?!

Bianche, con salsa besciamella, al pomodoro, con carni, pesci, formaggi, vegetariane, lasagne verdi...credo di averVi proposto oltre 50 versioni, nei post precedenti, tra cui poterVi sbizzarrire.

La versione di oggi è con radicchio e salsiccia, senza salsa besciamella, né formaggi, per gli intolleranti al lattosio e/o i non amanti dei formaggi.

Ingredienti per 2 persone:

- 1 cespo di radicchio

- 4 pezzi di salsiccia fresca

- 500 gr di passata di pomodoro

- 250 gr di lasagne fresche all'uovo

- olio, cipolla e sale q.b.

Dopo aver mondato le foglie di radicchio, le ho lavate e lasciate rosolare in padella, semplicemente con olio e sale, a fiamma dolce, fino a che non siano risultate appassite

Ho sbudellato le 4 salsicce e ho fatto soffriggere la polpa in una padella, con un velo d'olio e senza sale (essendo già grasso e sapido di per sé l'insaccato)

Pronti per il confezionamento delle lasagne...avendo optato, di proposito, per una versione più leggera, ho utilizzato un po' di sughetto di cottura del radicchio alla base, in sostituzione della salsa besciamella e vi ho adagiato sopra un primo strato di lasagnette 

Vi ho disposto sopra un paio di manciate di radicchio stufato e qualche cucchiaiata di polpa di salsiccia rosolata

Avevo precedentemente preparato una bella salsina di pomodoro con cipolla e l'ho distribuita a completamento del condimento, in sostituzione della salsa besciamella

Ho proceduto in questa maniera fino a terminare tutti gli strati ed ingredienti ed ho infornato a 190° per circa 20 minuti, in forno preriscaldato statico

Vi dirò...credevo che la salsa besciamella e la mozzarella fossero quasi insostituibili e invece sono rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato di questa variante al pomodoro. Provate anche Voi...😉✌