Da qualche mese mi sto appassionando sempre di più alla cottura in friggitrice ad aria...che poi, in moltissime ricette, di fritto non c'è nulla. Ho aderito anche ad un canale in cui c'è veramente da sbizzarrirsi...perfino le torte e tanti accessori che conoscevo solo per il microonde.
Ho iniziato così a cucinare tante cose nel cestello della friggitrice, compatibilmente con il numero di porzioni, giacché in 5,5 litri si può arrivare massimo a due porzioni.
E così, l'ultima volta ho utilizzato la friggitrice ad aria per cuocere delle lasagne, disposte in una teglia che entrava a perfezione nel cestello.
Come farcitura ho scelto fette di zucchine grigliate e una crema semplicissima di ricotta, con olio, sale e pepe. Un po' di formaggio grattugiato e nulla di più. Vediamo insieme...
Ingredienti per 2 persone:
- 250 gr di ricotta
- 5 cucchiai di olio
- 2 zucchine grigliate a fette
- 6 sfoglie di lasagne verdi agli spinaci
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- sale e pepe
Partiamo dalla crema di ricotta che ho ottenuto lavorando la ricotta fresca con l'olio, il sale ed il pepe macinato fresco, fino ad ottenere una crema
Ho disposto una cucchiaiata di crema alla base della teglia e sopra vi ho adagiato un primo strato di sfoglia di lasagna
A seguire, due fette di zucchine che avevo precedentemente grigliato su una piastra ben calda
Ed ho proceduto in questa maniera, alternando le sfoglie e i condimenti
Ho ulteriormente insaporito con una grattugiata di grana fresco
Terminati tutti gli strati, ho inserito la teglia nel cestello ed ho cotto le mie lasagne con la funzione 200 gradi per 20 minuti
Ed eccole appena sfornate
Vi mostro anche il godurioso interno...cremose e saporite
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