Per la serie..."trova sempre un motivo felice"...
Al rientro da una bellissima giornata con la mia amica Mary a Siena, ho pensato di portare un po' di Toscana a casa per mantenere fresco il ricordo di profumi e sapori di questa bella terra. Così, ho pensato di organizzare una cenetta con qualche piatto tipico toscano invitando la mia amica che ha gradito tutto (non ci siamo fatte mancare neanche i cantuccini pucciati nel Vin Santo 🤫).
Iniziamo con un bel piatto di pici, pasta tipica Toscana che ho acquistato sul posto, prodotta nella Val d'Orcia e che ho pensato di condire con un ragù a base di salsiccia.
In altri post all'interno del blog, pubblicherò gli altri piatti protagonisti della cenetta Toscana.
Per questa ricetta, ho preso spunto da un video di un collega foodblogger youtuber, che ho apprezzato molto per la sua genuinità. Ve la presento...
Ingredienti per 2 persone:
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchierino di olio
- 3 pezzi di salsiccia fresca
- 1\2 bicchiere di vino
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- una presa di sale
- 150 gr di pici
Ho versato l'olio sul fondo di una wok e vi ho fatto soffriggere le carote ed il sedano, entrambi tagliati grossolanamente
Ho aggiunto la polpa di salsiccia sbriciolata e, a completa rosolatura, ho sfumato con il vino
Ho colorato con qualche cucchiaio di passata di pomodoro ed ho regolato con una presa di sale
Ecco la confezione di pici "Autentica della Val d'Orcia", prodotta dalla "Pasta Panarese" e che Vi consiglio di acquistare
Li ho cotti secondo le indicazioni e tempi indicati sulla confezione, li ho scolati e mantecati nel condimento
Eccoli serviti in tavola, profumati e saporitissimi
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