Tra i tanti abbinamenti proposti delle cosce di pollo con altri ingredienti, (con pancetta e carciofini, con i funghi, con patate e paté di olive, con pancetta e noci, con zucchine e pachino, con peperoni, con patate) mancava questo di seguito illustrato, con broccoli e zafferano. Molto buono e nutriente!
Ingredienti per 2 persone:
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 2 sovracosce di pollo
- una testa di broccolo romanesco
- una presa di sale
- una bustina di zafferano
Procedura molto semplice, in pochi e veloci passaggi.
Lasciamo imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio
Estraiamo l'aglio dalla padella e vi adagiamo le cosce di pollo, facendole rosolare su entrambi i lati
Aggiungiamo le cimette di broccolo, precedentemente pulite e lessate e regoliamo di sale
Terminiamo la cottura per una mezz'oretta e a 10 minuti dalla fine, aggiungiamo la bustina di zafferano sciolta in un paio di cucchiai di acqua.
Pronto in tavola 😊
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