Questo perfetto abbinamento zucchine e gamberi lo avevo già combinato come base per diverse ricette, come ad esempio farfalle zucchine e gamberi in salsa rosa, linguine con zucchine gamberi e pesto, tempura di gamberi e zucchine e come farce di pizze, ma mi mancava ancora come farcia per una bella torta salata ed ecco quindi presto pronta una quiche di pasta brisè con gamberoni al forno e zucchine fritte.
Ingredienti per 2 persone:
- una confezione di pasta brisée
- 4 zucchine verdi
- 6 gamberoni
- qualche fogliolina id basilico
- 1 spicchio di aglio
- olio e sale q.b.
Foderiamo una teglia da forno circolare con la base di pasta brisè.
Se avete poco tempo a disposizione, potrete utilizzare un rotolo comodamente reperibile in commercio; qualora invece vogliate cimentarvi nella preparazione, Vi rimando a questo link per le dosi e il procedimento
Cuociamo per circa 10 minuti la base bucherellata in forno preriscaldato a 190 gradi. Tiriamo la teglia fuori dal forno e disponiamo le zucchine previamente fritte e lasciate macerare per un'oretta con un trito di aglio
Disponiamo a raggiera i gamberoni, cotti in forno e poi sgusciati e profumiamo con un bel trito di basilico fresco
Ripassiamo nuovamente in forno per altri 10/15 minuti e voilà la nostra quiche è pronta
Nessun commento:
Posta un commento