Di tanto in tanto mi piace proporvi qualche ricetta preparata con ingredienti oltreoceano...
Oggi facciamo un salto in Oriente per proporvi i famosissimi noodles (in questa ricetta impieghiamo quelli a base di farina di grano) e li condiamo con un bel ragù a base di frutti di mare misti.
Precedentemente Vi avevo proposto i noodles con verdure saltate e gamberetti, quelli con pollo e verdure e in una ricetta li ho anche impiegati per un gustosissimo ramen artigianale, per non parlare del mio esperimento casalingo di preparazione della pasta.
Provate anche voi e fatemi sapere quale ricetta Vi piace di più, annoverando anche questa di seguito illustrata
Ingredienti per 2 persone:
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla bianca
- un bicchierino di olio extravergine d'oliva
- 2 confezioni di frutti di mare già pronti e sgusciati
- 1\2 lt di brodo vegetale
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- 200 gr di noodles di farina di grano
- sale e pepe
Partiamo dal soffitto classico per il ragù, composto da un trito super fine a base di carote, sedano e cipolla. Io mi sono servita di un robot da cucina, riducendo a poltiglia il composto. L'ho fatto soffriggere in olio ben caldo
Dopo qualche minuto, ho aggiunto le due confezioni di frutti di mare già pronti e sgusciati (cozze, vongole, seppie, calamari, mazzancolle e pomodori). Ho fatto soffriggere per una decina di minuti e poi ho sfumato con il vino bianco
Ho coperto con due mestoli di brodo, ho regolato di sale e pepe ed ho fatto cuocere per una decina di minuti a fiamma media
Una volta cotti al dente i noodles e scolati, li ho mantecati nel condimento, lasciandoli impregnare per bene con il sughetto a base di pesce
Ho lasciato la preparazione leggermente umida ed ho servito ben caldo a tavola
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