Le patate farcite sono un contorno o antipasto versatile e fantasioso. In altri precedenti post Ve le ho proposte ripiene con crescenza e pancetta, con ragù di carne e formaggio e con funghi e mozzarella.
In questa ricetta farciamo le patate "in bianco" con salsa besciamella, prosciutto cotto e mozzarella
Ingredienti per 2 persone:
- 2 patate belle tonde e grandi
- salsa besciamella
- 4 fette di prosciutto cotto
- 300 gr di mozzarella
- sale e pepe
Come potrete vedere, la ricetta è molto semplice...la sola accortezza da osservare è la cottura delle patate che devono rimanere sode, pur ben cotte, per far sì che non si sfaldino con la lavorazione, quando le andremo a scavare.
Priviamo dunque le patate dell'interno, lasciando un bordo di un centimetro e lasciando anche la buccia, molto ben lavata
Le disponiamo in una teglia da forno (se le quantità sono minime, potrete cucinare anche nella friggitrice ad aria come ho fatto io...verranno spettacolari).
Condiamo l'interno con sale e pepe
Le farciamo con un paio di cucchiai di salsa besciamella, per la cui preparazione Vi rimando a questa ricetta
Copriamo ogni cestinetto con una bella fetta di prosciutto cotto e con un bel pezzettone di mozzarella
Saranno sufficienti circa 15 minuti a 200 gradi ed ecco il risultato...ottime e super filanti 😛
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